نمک دریایی تصفیه‌نشده می‌تواند سلامت را با خطراتی چون مسمومیت فلزات سنگین تهدید کند. سازمان غذا و دارو هنوز مجوز تولید نمک دریایی تصفیه‌شده را صادر نکرده است.

نمک خوراکی، مشمول استانداردهای اجباری بوده و حداقل خلوص آن در این استاندارد 2/99 درصداست.